Du 7 au 14 mars 2016
Maslenitsa
Maslenitsa (“Масленица” en russe) est une ancienne fête traditionnelle russe célébrant le retour du printemps. Après un long hiver, les russes sont d’humeur festive et sont heureux de célébrer tous ensemble la fin de la saison froide. La coutume est de préparer des crêpes, symboles du soleil.
Chaque jour de la semaine a une signification spéciale:
Le premier jour le lundi 7 mars est celui de la “Rencontre”. On prépare les festivités en fabriquant des tobboggans de glace et le mascotte de paille de la Maslenitsa et son costume avant que tout le monde la promène dans les rues.
Le mardi 8 mars est celui des “Jeux”. C’est le début des divertissements. On s’amuse, on danse, et on mange des Blinis.
Le mercredi 9 mars est le jour “Gourmand“. On mange beaucoup de Blinis, et la coutume est d’inviter les gendres.
Le jeudi 10 mars est le jour principal des “Festivités“. On fait des balades en troïka.
Les vendredi 11 et le samedi 12 mars sont consacrés aux parents: les “Blinis de la belle-mère” et la “Soirée de la belle-fille”.
Enfin le dernier jour de la semaine, le dimanche 13 mars a lieu la célébration principale (cette année le 13 mars 2016), c’est le jour du “Pardon“?
C’est également ce jour que l’on brûle la poupée de paille de “Maslenitsa“. C’est le dernier dimanche avant le Carême qui dure 48 jours se terminant à Pâques, célébré cette année le 1er mai.
Recette pour faire des blinis:
- 1 . Clarifier les oeufs (séparer les blancs des jaunes). Garder les blancs.
- 2 . Dans une casserole, faire tiédir le lait et la crème (la température ne doit pas dépasser 40 °C) et délayer la levure dedans.
Placer la farine dans un saladier et la mélanger avec les jaunes d’oeufs, incorporer progressivement le mélange à base de lait. Mélanger soigneusement, puis couvrir le tout d’un linge humide et laisser reposer pendant 1 h à 2 h.
- 3 . Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte. Ajouter le sel et le sucre.
- 4 . Dans une poêle antiadhésive chaude, verser un peu de pâte pour former des cercles de 10 cm de diamètre et laisser cuire pendant 1 min. Retourner ensuite les blinis avec une spatule et les cuire sur l’autre face.
- 5 . Servir aussitôt ou conserver sous un torchon propre jusqu’à dégustation, napper de crème fraîche puis mettre du saumon ou du caviar ou des harengs …..
Plus de renseignements voir les articles des années mrécérantes:(CLIQUEZ)
FÊTE DE LA FEMME Mardi 8 mars
En 2016, la journée de la Femme (8 mars) sera célébrée pendant la semaine de Maslenitsa. Cette fête est très populaire en Russie, les hommes russes profitant de ce jour pour offrir des fleurs et cadeaux à toutes les filles et femmes de leur entourage.
